प्रा. संदीप देशमुख, पीकशास्त्रज्ञ, कृषि विज्ञान केंद्र, अति. एम.आय.डी.सी., लातूर
वाढत्या लोकसंख्‍येंमुळे दिवसेंदिवस बेकारीचा प्रश्‍न वाढत आहे. शिवाय याबरोबर प्रथि‍नयुक्‍त सकस आहार निर्मितीच्‍या कमतरतेमुळे कूपोषणाची समस्‍या निर्माण होत असून स्‍वयंरोजगार निर्माण करणारे व त्‍याचबरोबर सकस आहार उत्पादन करणारे व्‍यवसाय करणे हीच काळाची गरज आहे. यासाठी अळिंबी लागवड व्‍यवस्‍थापन तंत्राची माहिती लक्षात घेऊन अळिंबी उत्पादन घेणे आवश्यक आहे.
शेतीला जोडधंदा, शेतीपूरक व्‍यवसाय व मजूरांना रोजगाराचे साधन उपलब्ध होईल अशा तिहेरी पध्‍दतीचा लाभ अळिंबी उत्‍पादनातून घेता येऊ शकतो. याच उद्देशाने अळिंबी लागवड व व्‍यवस्‍थापन तंत्र हा लेख अळिंबी उत्पादक शेतकरी, शेतीपूरक व्‍यवसायिक, अळिंबी निर्मिती करणारे उद्योजक तथा सर्वसामान्‍य लोकांसाठी आळींबी उत्‍पादनाची सखोल माहिती मिळावी यासाठी तयार करण्‍यात आलेला आहे.
अळिंबी लागवड महत्त्व
पुरातन काळापासून अळिंबीची व्‍यवहारात ओळख आहे. रुचकर आणि पौष्टिक अळिंबीच्या 10-12 प्रकारांची जगभरात व्यापारी तत्त्वावर लागवड केली जाते. अळिंबीचा उपयोग प्राचीन काळापासून औषधीसाठी केला जातो. अन्नघटकांच्या पृथक्करणावरून अळिंबीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे, प्रथिने व खनिजे असून भाजीपाल्यापेक्षा पौष्टिक असते, त्यामुळे दररोजच्या आहारात अळिंबीचा उपयोग केला जाऊ शकतो. जागतिक पातळीवर चीन, इटली, यू.एस. आणि नेदरलँड्स हे अळिंबीचे अव्वल उत्पादक देश आहेत. त्रिपुरा आणि केरळनंतर अळिंबीचे उत्तर प्रदेश हे अग्रगण्य राज्‍य आहे. खाद्यतेल अळिंबीमध्ये प्रचंड पौष्टिक आणि औषधी मूल्य असते. म्हणूनच देशांतर्गत आणि आंतरराष्ट्रीय बाजारात त्यांचे महत्त्व अधिक आहे. यामुळे देशात अळिंबी लागवडीस, उत्‍पादनास व आळींबीचे प्रक्र‍िया पदार्थ तयार करण्‍यास मोठा वाव आहे.
अळिंबी म्हणजे काय ?
अळिंबी म्हणजे अगॅंरीकस प्रवर्गातील खाण्यायोग्य बुरशीचे फळ होय. या बुरशीची पूर्ण वाढ झाल्यानंतर यास फळं येतात, त्या फळांस अळिंबी किंवा भूछत्र असे म्हणतात. अळिंबी ही हरितद्रव्‍यविरहीत विशिष्‍ट प्रकारचे फळ धारणा करणारी बुरशी आहे. अळिंबी बुरशी या सूक्ष्‍म जीवाणूंचा एक प्रकार असून वनस्‍पती सृष्‍टीत अळिंबीत हरितद्रव्‍य नसल्‍याने ती स्‍वतःच्‍या उपजीविकेसाठी मृतसेंद्रिय पदार्थावर जगतात. अळिंबी शेणखत, काडीकचरा, कुजलेला पालापाचोळा, यासारख्‍या पदार्थांवर प्रामुख्‍याने पावसाळयात नैसर्ग‍िकरित्‍या वाढतात. काही अळिंबी जीवंत वनस्‍पतींच्‍या मुळांवर वाढतात.
अळिंबीचे प्रमुख प्रकार
बटण अळिंबी, स्ट्रॉ अळिंबी आणि ऑयस्टर अळिंबी हे अळिंबीचे तीन प्रमुख प्रकार लागवडीसाठी वापरले जातात. भात पेंढा अळिंबी 35 ते 40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत तापमानात वाढू शकतात. हिवाळ्यामध्ये बटण अळिंबी वाढतात. ऑयस्टर अळिंबी उत्तर मैदानावर पीक घेतले जातात. व्यावसायिक महत्त्व असलेले तिन्ही अळिंबी वेगवेगळ्या तंत्रांनी घेतले आहेत. ते कंपोस्ट बेड्स नावाच्या खास बेडवर घेतले जातात. प्रत्येक प्रकारच्या अळिंबीची लागवड कशी करावी हे आपणास खालील मुदद्या आधारे स्‍पष्‍ट करण्‍यात येत आहे.
1) बटण अळिंबी लागवड
वाढत्या अळिंबीची पहिली पायरी कंपोस्टिंग आहे जी खुल्या ठिकाणी केली जाते. बटण अळिंबी लागवडीसाठी कंपोस्ट यार्ड कंक्रीटपासून बनवलेल्या स्वच्छ, वाढवलेल्या प्लॅटफॉर्मवर तयार केले जाते. ते उभे केले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून वाहून जाणारे पाणी ढीगवर जमा होणार नाही. जरी कंपोस्टिंग उघड्यावर केले जात असले तरी पावसापासून बचाव करण्यासाठी ते झाकलेले असावे. तयार कंपोस्ट दोन प्रकारांचा आहे, उदा. नैसर्गिक आणि कृत्रिम कंपोस्ट कंपोस्ट 100x 50 x 15 सेंमी परिमाणांच्या ट्रेमध्ये तयार केले जाते.
अळिंबी शेतीसाठी कृत्रिम कंपोस्ट
कृत्रिम कंपोस्टसाठी गहू पेंढा, कोंडा (तांदूळ किंवा गहू), युरिया, जिप्सम, कॅल्शियम अमोनियम नायट्रेट किंवा अमोनियम सल्फेट आहेत. पेंढा 8-10 सेमी पर्यंत तोडणे आवश्यक आहे. लांबी मध्ये. कंपोस्टिंग यार्डवर पातळ थर तयार करण्यासाठी तो एकसारखा पसरला आहे. त्यानंतर पाणी शिंपडून पेंढा नीट भिजविला जातो. पुढील चरण म्हणजे जिप्सम, यूरिया, कोंडा, कॅल्शियम नायट्रेट सारख्या इतर सर्व घटकांना ओल्या पेंढ्यात मिसळा आणि ते ब्लॉकला ढीग बनवा. पाईलिंग हाताने किंवा काठीने करता येते. पेंढा घट्टपणे दाबला गेला तरी संकुचित होऊ नये याची काळजी घ्यावी. यासाठी इतर आवश्यक टर्ममध्‍ये काळजी घेणे आवश्यक आहे.
अळिंबी शेतीसाठी नैसर्गिक कंपोस्ट
घोड्याचे शेण, गव्हाचे पेंढा, कुक्कुटपालन खत आणि जिप्सम हे घटक आहेत. गहू पेंढा बारीक चिरून घ्यावा. घोडाचे शेण इतर प्राण्यांशी मिसळू नये. याव्यतिरिक्त, ते शक्यतो ताजे गोळा केले पाहिजे आणि पावसाला सामोरे जाऊ नये. एकदा घटक मिसळले की ते कंपोस्टिंग यार्डवर एकसारखे पसरले जातात. पेंढा पुरेसे ओले करण्यासाठी पसरलेल्या पृष्ठभागावर पाणी शिंपडले जाते. कृत्रिम खतासाठी ते ढीग करून त्यासारखे केले जाते. आंबायला लावण्यामुळे, ढीगांचे तापमान वाढते आणि अमोनिया सुटल्यामुळे गंध प्राप्त होते. कंपोस्ट उघडल्याचे हे सूचित होते. दर 3 दिवसांनी ढीग फिरविला जातो आणि पाण्याने शिंपडला जातो. तिसर्‍या आणि चौथ्या वळण दरम्यान, प्रति टन कंपोस्ट ते 25 किलो जिप्सम जोडले जाते. अंतिम वळण दरम्यान 10 मिलीलीटर मॅलेथिऑन ते 5 एल पाण्याचे ढीग मध्ये फवारणी केली जाते.
ट्रेमध्ये कंपोस्ट भरणे
तयार कंपोस्ट गडद तपकिरी रंगाचा आहे आणि त्याला गंधही नाही. जवळजवळ तटस्थ किंवा तटस्थ पीएचसह ताज्या गवतसारखे वास येते. कंपोस्ट ट्रेमध्ये भरताना ते जास्त ओले किंवा कोरडेही नसावे. कंपोस्ट कोरडे झाल्यावर पाण्याचे थेंब शिंपडा. जर खूप ओले असेल तर थोडे पाणी बाष्पीभवन होऊ द्या. कंपोस्टमध्ये योग्य प्रमाणात पाणी असते तेव्हा तळवे दरम्यान कंपोस्ट थोड्या प्रमाणात दाबल्यास काही थेंब पाणी बाहेर पडते. कंपोस्ट पसरवण्यासाठी असलेल्या ट्रेचा आकार सोयीनुसार असू शकतो. तथापि, ते 15-18 सेमी खोल असले पाहिजे. ट्रे मऊ लाकडापासून बनवल्या पाहिजेत. त्यांना पेग प्रदान केले जातात जेणेकरून जेव्हा ट्रे एकापेक्षा दुसर्‍याच्या वर स्टॅक केल्या जातात तेव्हा हवेचे पुरेसे अंतर असते. ट्रे कढ्यात कंपोस्टने भरुन पृष्ठभागावर समतल केल्या पाहिजेत.
स्पॉनिंग
बेडमध्ये अळिंबी मायसेलियमची पेरणी करण्याच्या प्रक्रियेस स्पॉनिंग म्हणतात. स्पॉन्स प्रमाणित राष्ट्रीय प्रयोगशाळांकडून नाममात्र किंमतीवर मिळतात. स्पॉनिंग दोन प्रकारे करता येते– एकतर ट्रेमध्ये बेड पृष्ठभागावर कंपोस्ट विखुरवा किंवा ट्रे भरण्यापूर्वी कंपोने कंपोस्टमध्ये मिसळा. स्पॉनिंगनंतर ट्रे जुन्या वर्तमानपत्रांच्या शीटने झाकल्या जातात. त्यानंतर ओलावा आणि आर्द्रता टिकवण्यासाठी पाण्याने पत्रकाच्या पृष्ठभागावर शिंपडले जाते. दोन ट्रे दरम्यान 15-20 सेंमी अंतर ठेवून ट्रे एकापेक्षा दुसर्‍या वरील रचलेल्या असतात. सर्वात वरची ट्रे आणि कमाल मर्यादा दरम्यान कमीतकमी एक मीटर अंतराची जागा असावी.
तापमान आणि इतर बाब
खोलीचे तापमान 25 डिग्री सेल्सियस पर्यंत राखले पाहिजे. भिंतींवर आणि खोलीच्या मजल्यावरील पाणी शिंपडून आर्द्रता आणि आर्द्रता पातळी राखणे आवश्यक आहे. स्पॅन रनच्या कालावधीत खोलीत कोणतीही ताजी हवा नसावी. म्हणूनच ते बंद ठेवलेच पाहिजे. तापमान कमी झाल्यास सरासरी स्पॅन रन 12-15 दिवस चालते जरी हे जास्त वेळ घेऊ शकते.
केसिंग
पांढर्‍या कापूस वाढीस स्पॉन रन पूर्ण होते. त्यानंतर कंपोस्टची पृष्ठभाग आच्छादित मातीने 3 सेंमी जाडीपर्यंत कव्हर केली जाते. आळीची माती बागेच्या मातीमध्ये बारीक चिरलेली आणि चापलेली, कुजलेल्या गाईचे शेण मिसळून तयार केली जाते. पीएच क्षारीय बाजूला असणे आवश्यक आहे (कमीतकमी 7.4). एकदा तयार झाल्यावर, कीटक, नेमाटोड्स, कीटक आणि इतर बुरशी नष्ट करण्यासाठी संरक्षक आच्छादन करणे आवश्यक आहे. फॉर्मॅलिन सोल्यूशनद्वारे किंवा स्टीमद्वारे उपचार करून निर्जंतुकीकरण केले जाते. एकदा आच्छादन करणारी माती कंपोस्टवर पसरली गेल्यानंतर तापमान 25 डिग्री सेल्सिअस तपमान 72 तासांपर्यंत ठेवले जाते आणि नंतर ते 18 डिग्री सेल्सिअस तापमानापेक्षा कमी होते. केसिंग स्टेजला बर्‍याच ताजे हवेची आवश्यकता असते. म्हणूनच केसिंग केसमध्ये खोलीत वायुवीजनांची पुरेशी सुविधा असणे आवश्यक आहे.
फॉर्मलिन वापरुन केसिंग माती निर्जंतुकीकरण
फॉर्मलिनचा वापर करून एक घनमीटर संरक्षक आच्छादन करणारी माती निर्जंतुकीकरणासाठी, 10 लिटर पाण्यात अर्धा लिटर फॉर्मेलिन पुरेसे आहे. माती प्लॅस्टिकच्या शीटवर पसरली जाते आणि फॉर्मेलिनने शिंपडली जाते. त्यानंतर हे ढीग करून दुसर्‍या प्लास्टिकच्या शीटने झाकलेले असते आणि 2 दिवस उभे राहते. 2 दिवसांनंतर, ते एका आठवड्यासाठी वारंवार चालू केले जाते. फिरण्याच्या मागे फॉर्मलिनचे ट्रेस काढून टाकण्याची कल्पना आहे. एकदा आच्छादित माती सर्व ट्रेसपासून मुक्त झाल्यास, फॉर्मेलिनचा वास मागे राहणार नाही.
पीक
केसिंगनंतर 15 ते 20 दिवसांनी, पिनहेड्स दृश्यमान होऊ लागतात. या अवस्थेच्या 5-6 दिवसांत पांढर्‍या रंगाचे, लहान आकाराचे बटणे विकसित होतात. जेव्हा कॅप्स लहान स्टेमवर घट्ट बसलेले असतात तेव्हा अळिंबी कापणीसाठी तयार असतात. जर त्यांना स्टेमवर जास्त काळ राहण्याची परवानगी असेल तर टोपी छत्रीप्रमाणे उघडेल. उघडलेले बटण अळिंबी गुणवत्तेत निकृष्ट मानले जातात.
काढणी
कापणी करताना टोपी हळूवारपणे फिरविली पाहिजे. यासाठी, ते फॉरफिन्गर्ससह हळूवारपणे धरले जाते, मातीच्या विरूद्ध दाबले जाते आणि नंतर मुरलेले असतात. देठांचा आधार ज्यामध्ये मायसेलियल धागे आणि मातीचे कण चिकटलेले आहेत ते कापले जाणे आवश्यक आहे. काही शेतकरी मातीच्या पातळीवर बारीक तुकडे करून अळिंबी कापतात.
सरासरी उत्पन्न
बटण अळिंबीचे सरासरी उत्पादन प्रति ट्रे 3-4 किलो असते. अनुकूल परिस्थितीत उत्पादन अधिक किलोग्रॅमपर्यंत जाऊ शकते.
साठवण
एकदा कापणी केली की अळिंबी ताजे खाणे आवश्यक आहे. तथापि, जास्तीत जास्त एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास ते ताजे राहू शकते. फ्रीजमध्ये साठवताना ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये लपेटणे चांगले.
2) भात पेंढा अळिंबी लागवड
भात पेंढा किंवा ‘चिनी अळिंबी’ हे आशियाच्या दक्षिण–पूर्व भागात घेतले जाते. तो गडद रंगाचा आहे आणि चवीमुळे सर्वात लोकप्रिय आहे. बटण अळिंबी विपरीत, ते सावलीत किंवा हवेशीर खोल्यांमध्ये उंचावलेल्या प्लॅटफॉर्मवर घेतले जातात.
स्पॉनिंग
नावाप्रमाणेच या अळिंबी चिरलेल्या, भिजवलेल्या धान्याच्या पेंढावर तयार केल्या जातात. कधीकधी ते धान्य किंवा बाजरीमध्ये तयार केले जातात. जेव्हा ते भात पेंढीवर उगवतात, तेव्हा त्यांना स्ट्रॉ स्पॅन असे म्हटले जाते आणि जेव्हा तृणधान्ये दिली जातात तेव्हा त्यास धान्य मळणी म्हणतात. ते प्रमाणित आणि सरकारी केंद्रांवर नाममात्र खर्चावर उपलब्ध आहेत. स्पॅनची एक बाटली सहसा एका पलंगासाठी पुरेसे असते.
पेंढात यार करणे
भारतात या जातीचे अळिंबी धान्याच्या पेंढावर घेतले जातात. चांगले वाळलेल्या, लांब पेंढा 8-10 सेंमी व्यासाच्या बंडलमध्ये एकत्र बांधलेले आहेत. त्यानंतर ते 70-80 सेंटीमीटरच्या समान लांबीवर कापले जातात आणि 12-16 तास पाण्यात भिजतात. नंतर जास्त पाण्याची निचरा होण्याची परवानगी आहे.
बेड तयार करणे
अळिंबीची लागवड उंचावलेल्या प्लॅटफॉर्मवर करणे आवश्यक असल्याने विटा आणि मातीपासून बनविलेले पाया वाढविणे आवश्यक आहे. त्याचे आकार बेडिंगपेक्षा किंचित मोठे असले पाहिजे आणि बेडचे वजन ठेवण्यासाठी तेवढे मजबूत असले पाहिजे. फाउंडेशनच्या आकाराची बांबूची चौकट पायाच्या वर ठेवली जाते. भिजलेल्या पेंढाचे चार बंडल फ्रेमवर ठेवलेले आहेत. आणखी चार बंडल ठेवले आहेत परंतु त्यास उलट दिशेने सैल टोकासह. हे आठ बंडल एकत्र बेडिंगचा पहिला थर बनवतात. पहिल्या थरापासून सुमारे 12 सेंमी अंतरावर धान्य अंडे विखुरलेले आहेत. स्ट्रॉ स्पॅनच्या बाबतीत, थंबच्या आकाराचे लहान तुकडे कडापासून 10-15 सेंमी दूर आणि 4-6 सेमी खोल लावले जातात. पावडर हरभरा किंवा गहू / तांदूळ कोंडा संपूर्ण स्पॅनवर धूळ खात पडला आहे. 8 स्ट्रॉ बंडलचा दुसरा आणि तिसरा थर पहिल्या लेयरवर ठेवला जातो आणि प्रत्येक थर नंतर पुन्हा तयार केला जातो. स्ट्रॉ बंडलचा शेवटचा चौथा थर ठेवला आहे आणि हलका दाबला आहे. मग संपूर्ण बेड पारदर्शक प्लास्टिकच्या शीटने झाकलेले असते. तथापि पत्रक पलंगाशी संपर्क साधत नाही याची काळजी घेतली पाहिजे.
बेडची काळजी घेणे
प्लॅस्टिकच्या चादरीने पेंढा झाकल्यानंतर, तो एका आठवड्यासाठी स्पर्श केला नाही. मायसेलियमला पेंढा पूर्णपणे नख होण्यासाठी, सुमारे 35 आठवड्यासाठी सुमारे एक आठवड्याचा कालावधी लागतो. कोरडेपणा जाणवत असेल तर दिवसातून एकदा पलंगाच्या पृष्ठभागावर पाणी शिंपडा.
अळिंबी
साधारणपणे, स्पॅनिंगच्या 10-15 दिवसांच्या आत अळिंबी वाढू लागतात. पुढील दहा दिवस ते वाढतच आहेत. एकदा व्होल्वा फुटला आणि आतून अळिंबी उघडकीस आला की पीक कापणीसाठी तयार आहे. ही अळिंबी खूप नाजूक असल्याने शेल्फचे आयुष्य खूपच लहान आहे. ते ताजे सेवन केले पाहिजे. जर रेफ्रिजरेट केले तर ते जास्तीत जास्त 3 दिवस साठवले जाऊ शकतात.
उत्पन्न
या अळिंबी जातीचे उत्पादन प्रति बेडवर अंदाजे 2.5 किलो आहे.
3) ऑयस्टर अळिंबी लागवड
या प्रकारची अळिंबी पिकविली जाते जिथे हवामानाची परिस्थिती बटण अळिंबीसाठी अनुकूल नसते. याव्यतिरिक्त, हे वाढण्यास सर्वात सोपा आणि खाण्यास सर्वात मधुर आहे. चरबीचे प्रमाण खूप कमी असल्याने लठ्ठपणा आणि मधुमेह, रक्तदाब इ. पासून ग्रस्त रूग्णांवर नियंत्रण ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
वाढणारीसामग्री
बटण आणि भात अळिंबी विपरीत, या प्रकारची अळिंबी शेतीतील कचरा, कापूस कचरा, केळीच्या स्यूडोस्टीम्स, धान्य पेंढा इत्यादी सेल्युलोसिक सामग्रीमध्ये जास्त प्रमाणात दिली जाऊ शकते. तथापि, सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणाऱ्या सब्सट्रेटमध्ये धान पेंढा आहे.
वाढीचीतंत्रे
ऑयस्टर अळिंबी लागवडीमध्ये दोन प्रकारच्या वाढीच्या तंत्रांचे पालन केले जाते.
अ. पॉलिथीनच्या पिशवीतअळिंबीची शेती
भात पेंढा 5 सेंमी लांबीच्या लहान तुकड्यांमध्ये बारीक करून पाण्यात आठ तास भिजवून ठेवला जातो आणि पाणी पिळले जाते. तांदूळ पॉलिथीनच्या पिशव्यामध्ये ठेवला जातो ज्याची लांबी 45 सेंमी आणि 30 सेंमीव्यासाची छिद्रांनी छिद्रित केली जाते. या पॉलिथीन पिशव्यांमध्ये सुमारे 200 ग्रॅम धान्य मसाला 5-6 किलो पेंढा मिसळला जातो. पिशव्या 2/3 पर्यंत स्पॉनिंग केली जाते आणि तोंड बांधले जाते. त्यानंतर बॅग वाढत्या खोलीत शेल्फमध्ये ठेवल्या जातात ज्याचे तापमान 24-26 डिग्री सेल्सियस असते आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% असते.
ब. आयताकृती अवरोध
या हेतूसाठी 50 x 33 x 15 सेंमी आकाराच्या तळाच्या लाकडी ट्रेची आवश्यकता आहे. ट्रेच्या तळाशी एक पारदर्शक पॉलिथीन शीट पसरली जाते जेणेकरून ते ट्रेच्या तळाशी होते तसेच आतील बाजूच्या बाजूने ते व्यापते. सैल कडा ट्रेच्या बाहेर टांगल्या जातात. ओला, चिरलेला भात पेंढा ट्रेमध्ये भरला जातो आणि जाड थर 5 सेंटीमीटर असतो आणि स्पॅन एकसमान विखुरलेला असतो. पेंढाचे आणखी 2 थर घाला आणि प्रत्येक थरानंतर पुन्हा स्पानिंग करा. पेंढाचा शेवटचा थर घट्टपणे जोडला आणि संकलित केला. 2 ब्लॉक्ससाठी सुमारे 200 ग्रॅम स्पॉन पुरेसे आहे. सैल टोके स्ट्रॉ ब्लॉकवर दुमडलेले असतात आणि स्ट्रिंगने बांधलेले असतात.
स्पॅनरन
आदर्श परिस्थितीत चालणारी स्पॅन 10-12 दिवसात पूर्ण होते. एकदा का पूर्ण झाल्यावर, सूती पांढरी मासेची वाढ पेंढाच्या माथ्यात पसरते. हे पेंढा कॉम्पॅक्ट बनवते आणि हाताळताना ते फुटत नाही. या टप्प्यावर पॉलिथीनचे आवरण कापले जाते आणि पत्रके काढली जातात. पिशव्या काढून टाकल्या जातात आणि पेंढाचे बंडल व्यवस्थित सिलिंडरसारखे दिसतात. त्यानंतर सिलेंडर्स शेल्फवर व्यवस्था केल्या जातात आणि ओलावा राखण्यासाठी दिवसातून दोनदा पाणी द्यावे.
अळिंबी
स्पशिंगच्या 20 दिवसानंतर अळिंबीचा पहिला सेट दिसून येतो. आणखी एका आठवड्याच्या मुदतीच्या अंतरावर 2-3 फ्लश दिसतील. टोपी फोडून घेतल्यानंतर त्यांची कापणी केली जाते.
काढणीव संग्रह
अळिंबीची काढणी तीक्ष्ण चाकूने कापून किंवा बोटांनी फिरवून केली जाते. ते उत्तम प्रकारे ताजे सेवन करतात. तथापि ते यांत्रिक ड्रायरच्या खाली किंवा उन्हात वाळलेल्या आणि पॉलिथीन पिशव्यामध्ये पॅक करता येतात.
उत्पन्न
ओल्या पेंढाच्या 5-6 किलोपासून 1 किलो ऑयस्टर अळिंबी मिळू शकतात. तसेच तंत्र शास्त्रांचा वापर करून परिस्थिती अनुकूल असल्यास आळंबी उत्पादन वाढते.
अशाप्रकारे अळिंबी लागवड व्‍यवस्‍थापन तंत्रानुसार अळिंबीची लागवड ही एक उज्ज्वल शेती आहे आणि शेतीपूरक शेतक–यास चांगली आशा देणारी आहे. हे विशेषतः कारण अळिंबीला किमान काळजी, गुंतवणूक आणि तंत्रज्ञान आवश्यक आहे.
आपण स्‍वतःच्‍या घरी अळिंबीची लागवड सुरू करू शकतो. प्रयत्नांच्या तुलनेत अळिंबीची शेती खूप चांगली परतावा देते. परंतु मोठ्या प्रमाणात लागवड करण्यापूर्वी आपण बाजारपेठेचा अभ्‍यास करून अळिंबी लागवडीचे व्‍यवस्‍थापन करावे. त्यामुळे आपल्‍या उत्‍पादीत अळिंबी उत्‍पादनाला योग्य बाजारभाव मिळून किफायतशीर उत्पादन घेता येते.
Mushroom Cultivation
Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.