काढणीपूर्वी कांद्याची प्रक्रिया कशी करावी
कांदा हा आपल्या दैनंदिन आहारात व विविध पदार्थ बनविण्यासाठी वापरला जाणारा महत्त्वाचा घटक आहे. कांद्यामध्ये असणारे विविध गुणधर्म, पौष्टिकता व व्यवसायिक …
कृषी प्रक्रिया
सोयाबीन : मूल्यवर्धित पदार्थ
डॉ. योगेश वाय. सुमठाणे, (Scientist Forest Products and Utilization BUAT, Banda), मो. 8806217979 सोयाबीन हे व्यवसायिकयदृष्ट्या अतिशय महत्त्वाचे पीक आहे. यात 20 …
डाळिंबाचे मूल्यवर्धित पदार्थ
डॉ. योगेश सुमठाणे, (Scientist Forest Products and Utilization BUAT, Banda) डाळींब हे महाराष्ट्रातील महत्त्वाचे फळझाड असून डाळिंबाचा उपयोग मानवी आहारात खाण्यासाठी आणि …
प्रक्रिया उद्योग उभारणी व्यवस्थापन
डॉ. योगेश सुमठाणे, (Scientist Forest Products and Utilization BUAT, Banda) प्रक्रिया उद्योग उभारणीचे व्यवस्थापन म्हणजे काय ? हा प्रश्न बहुतांशी उद्योजकांना …
आरोग्याच्या दृष्टीने कडधान्ये उपयुक्त
उडीद, तूर, मूग, हरभरा, मसूर व मटकी हे प्रमुख कडधान्ये पिके असून कडधान्यांच्या डाळीचा उपयोग मानवी आहारात मोठ्या प्रमाणावर वाढला आहे. …
फळे व भाजीपाला प्रक्रिया उद्योगाची गरज
भारतात फळे व भाजीपाल्यांचे समाधानकारक उत्पादन असतानासुद्धा देशात अंदाजे 1 ते 2 टक्के फळे व भाजीपाला उत्पादनावर प्रक्रिया केली जाते. त्याउलट जागतिक स्तरावर ब्राझीलसारख्या देशात 70 टक्के, अमेरिका 70 टक्के, मलेशिया 83 टक्के …
टोमॅटो प्रक्रिया
टोमॅटो प्रक्रिया म्हणजेच टोमॅटोच्या गरापासून प्रक्रियेद्वारे निरनिराळे टिकवणक्षम पदार्थ तयार करणे होय. टोमॅटोचा वापर आपल्या दैनंदिन आहारात मोठ्या प्रमाणात केला जातो. टोमॅटोमध्ये विशेष …